Đảng nhà bếp nấu ăn1512

Xem thêm PHOTOS
When Gregory Johnson mô tả nhà bếp của Anh như "được xây dựng cho âm thanh," ông không đề cập đến âm thanh của nó. Trong khi "giơ phiên" xảy ra thường xuyên trong thời Victoria nhà cổ nằm ở San Francisco Haight-Ashbury, họ là nghiêm ngặt của ẩm thực đa dạng. "Chúng tôi muốn mời mọi người qua để nấu ăn như một hoạt động xã hội và chúng ta cần một nơi thoải mái có thể phù hợp với bạn bè của chúng tôi," ông Johnson, nhớ lại một buổi tụ tập tại ăn mừng một vụ mùa bội thu của Meyer chanh. "Tất cả mọi người pitched trong và chúng tôi đã có một thời gian tuyệt vời", ông nói. Nhà bếp làm việc bên đó mang lại một curd chanh ngon cùng với một số lô của sorbet và khai vị hăng limoncello. "Chúng tôi làm việc như thế tất cả thời gian." Như nhu cầu giải trí leo thang, nhà bếp galley lỗi thời của họ căng thẳng để theo kịp. May mắn thay, Gregory và vợ là Michelle Morainvillers, biết những gì đã được thực hiện. Bây giờ đã nghỉ hưu, cả hai đã làm việc trong nhà bếp chuyên nghiệp-ông nấu chín lên patés và confits cho một người cung cấp Paris nổi tiếng trong khi cô phát triển mạnh mẽ như là một đầu bếp bánh ngọt-vì vậy, họ đã tiến hành các dự án vườn, với Gregory đóng vai trò là nhà thầu nói chung.
Trong khi ở lại dấu chân của bếp 130-square-foot những thay đổi tương tự, kết cấu mở rộng chật chội của phòng và cung cấp đủ chỗ cho một sân hiên ngoài trời 80-square-foot. Thống trị khu vực nấu ăn là một phạm vi thương mại khổng lồ châu Âu với nhiều loại đầu đốt (bao gồm một đầu Pháp) và lò nướng kép. Ở bên phải của dãy núi, một tòa tháp được xây dựng trong bằng thép không gỉ corrals một bộ sưu tập của pha trộn bát. Kệ mở thay thế treo tường tủ cung cấp sẵn sàng truy cập vào nội dung của họ. "Không phải là nó dễ dàng hơn để chỉ cần lấy tấm và kính và đặt chúng trên bàn?" Gregory nói. Một bộ sưu tập được sử dụng đầy đủ dụng cụ nấu đồng, mua trong chuyến đi của cặp vợ chồng thường xuyên sang Pháp, treo dễ dàng đi tới dãy núi. "Chúng tôi lugged họ nhà trong va li của chúng tôi một mảnh tại một thời điểm."
Nhà bếp bếp cũ căng thẳng hoạt động trong các cuộc tụ họp. Cập Nhật về cơ bản là một phiên bản rộng lớn hơn của một galley — với một tốt đẹp ăn bàn, mạnh hơn các tiện ích và do đó rất nhiều linh hoạt hơn.
Gregory khẳng định trên bề mặt bền, dễ dàng để duy trì tương tự như những ở ý quán cà phê và quán rượu ông đã viếng thăm. Các tài liệu mà ông đã chọn — thịt khối, đá cẩm thạch và thép không gỉ-đóng góp cho môi trường chuyên nghiệp của nhà bếp, nhưng lợi ích thẩm Mỹ của họ không dừng lại ở việc cài đặt. "Đá vôi và đá cẩm thạch nhấc một patina tuyệt vời theo thời gian," Gregory nói.
Sàn gỗ đang tận California nguyệt quế; Tủ crafted redwood sàn tiêu huỷ từ 800 tuổi cây tại Mendocino gần đó, dấu với claro walnut trim. Sau khi xem gỗ virgin phục hồi từ đáy rừng, các chủ sở hữu chống lại việc đôn đốc để chop lên tủ. Thay vào đó, họ nghĩ ra một phòng đựng thức ăn mỏng rút chiến lược hợp nhất bảng 8-chân như tấm cửa. "Chúng tôi gọi nó là rừng Redwood," Gregory nói.
Tuy nhiên, tận gỗ trình bày thách thức đặc biệt, như là các cặp vợ chồng cabinetmaker, Ken Seidman, của Seidman chế biến gỗ tại San Francisco phát hiện. "Nó không đến trong các kích cỡ tiêu chuẩn" Seidman nói: "vì vậy, nó là khó khăn hơn để cắt, mill và máy bay." Ngoài ra, redwood là một gỗ mềm mà vết lõm một cách dễ dàng, làm cho nó một sự lựa chọn không chánh thống nhất xây dựng tủ. Để ổn định các cửa lớn, Seidman dán tấm 1/4-inch đến ép sao cho hỗ trợ thêm. "Chắc chắn, nó là khó khăn hơn để sử dụng, nhưng kết quả cuối cùng là đẹp," ông nói, lưu ý rằng các chủ sở hữu hoàn toàn chấp nhận khiếm khuyết của gỗ. "Tôi đã nói với chúng nó sẽ đinh, nhưng họ đã không nhớ." Hơn nữa, các cặp vợ chồng không thể hạnh phúc với kết quả. "Đây là thiết kế vượt thời gian sẽ qua cho một 25 năm," Gregory nói. "Chúng tôi sẽ không bao giờ tách bếp này ra ngoài."


Đảng nhà bếp nấu ăn1512

0 comments: